元日

元日は滋賀は曇りの天気予報が外れて朝から快晴！いい年明けになりました♪（思わず布団干しちゃいました(^^;)）

おせちはアクシデントもありましたが、頑張ったかいがあって美味しくできました♪
（ちいさい人は、豆と煮物に夢中でした♪）

去年はいろいろなことに出会って勉強できていい年でした。今年はもっと実践とかリアルな方向で頑張りたいです。

みなさん今年もどうぞよろしくお願いいたします♪

＊おせちは
左の重が
菜花のおひたし*（なばな、だし汁、薄口醤油）、
紅白かぶら漬け（購入品）、
南瓜の伊達巻*（南瓜、上新粉、大和芋、塩）、
きぬさや*、
紅白なます*（大根、にんじん、柿、塩、柚子酢）、
きんとん"（さつまいも、南瓜、ゆり根、米飴、はちみつ、塩、みりん）

真ん中の重が
昆布巻き"（昆布、ごぼう、だし汁、醤油、みりん）、
ごまめ"（ごまめ、酢、みりん、醤油、酒、ごま）、
黒豆（黒豆、てんさい糖100g、米飴大匙３）、
擬製豆腐"（豆腐、南瓜、干ししいたけ、地粉、塩、はちみつ、ごま油）、
松風焼き"（グルテンバーガー、白味噌、酒、みりん、パン粉、きな粉、地粉、松の実、ごま油）、
きんかん含め煮*（きんかん、メープルシロップ）

右の重が
根菜の煮物（人参、レンコン、こんにゃく、ごぼう、ごま油、だし汁、醤油）
です。

*はマクロビオティックの校長先生をされてる（リマ・クッキングスクール）松本光司先生の「穀菜和食」から、
"はオレンジページの「素食がおいしいvol3」から、
煮物は尾形妃樺怜さんの「毎日のマクロビオティックレシピ140 」からつくりました。

黒豆は最初の米飴バージョンを仕込んでいたのですが、全然米飴が足りなくて＆色落ちで急遽COOKPADの圧力鍋バージョンで。それでもちょっと色落ち・・・。あと、オーブン焼きの焼き加減がどれもちょっと今ひとつでした。あと、かんぴょう忘れました・・・(^^;)
でも、はじめてにしては上々だと思います♪
（あ、煮物の色が黒いのもちょっと・・・(^^;)ですね。）

マクロのおせちはそんなに面倒な下ごしらえもなく（かぼちゃの裏ごしはダンナにおまかせ♪）、高い食材もなくてリーズナブルだし(^^;)、とってもよかったです。

 

[赤い磁気の月]の年　律動の月 20日(金)　KIN108　黄色い自己存在の星